la sostanza è il lievito di birra puro secco, ovviamente non sono addittivate con altre sostanze. Il lievito di birra è ricco di vitamine del gruppo B, le quantità sono riportate sulla confezione del prodotto
illievito e lo steso gli aminoacidi solforati possono essere utili, ma eventualmente ci sono integratori che si possono comprare a parte di questi aminoacidi e probabilmente risparmi
che differenza c'è tra il lievito di birra secco cioè quello che si acquista nei supermarket ed il lievito SOHN; la presenza di aminoacidi solfati(cistina e metionina) può essere così determinante da far acquistare il lievito SOHN ad un prezzo molto elevato rispetto a quello secco. la presenza delle vitamine del gruppo B del liev.SOHN sono le stesse di quello secco e ci sono altre differenze negli ingredienti.