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salvador dalì.
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Gli aminoacidi a catena ramificata o BCAA sono tre aminoacidi essenziali. Essi devono essere introdotti obbligatoriamente con la dieta perché il nostro organismo non è in grado di produrli autonomamente.
Gli aminoacidi a catena ramificata sono tre Valina, Isoleucina e Leucina. Come tutti gli altri amminoacidi i BCAA hanno funzione plastica, inoltre, grazie alla loro porzione alifatica possono essere catabolizzati per produrre di energia (gluconeogenesi).
Non devono essere metabolizzati dal fegato ma, dopo essere stati assorbiti nell'intestino tenue, vengono captati direttamente dai muscoli dove possono essere utilizzati per riparare le strutture proteiche danneggiate o per scopi energetici. Con la loro azione sono anche in grado di contrastare la produzione di acido lattico, di ostacolare l'appannamento mentale da affaticamento e di preservare le difese immunitarie (grazie allo stimolo sulla sintesi della glutammina).
GLI AMINOACIDI RAMIFICATI E LA PRODUZIONE DI ENERGIA
Fino a qualche anno fa si riteneva che le proteine non venissero utilizzate a scopo energetico durante l'esercizio fisico a condizione che il rifornimento calorico in carboidrati e grassi fosse adeguato.
Oggi diversi studi hanno dimostrato che l'ossidazione degli aminoacidi a scopo energetico si verifica già nelle prime fasi dell'esercizio e acquisisce sempre più importanza con il perdurare e l'intensificarsi dello stesso. L'utilizzo dei BCAA a scopo energetico è legato alle scorte energetiche del corpo, tanto più queste scorte (lipidi e glucidi) sono ridotte e tanto maggiore sarà l'ossidazione dello scheletro carbonioso degli aminoacidi.
L'attività muscolare di endurance, se particolarmente prolungata, è caratterizzata dalla riduzione della sintesi proteica a causa della carenza di aminoacidi che si verifica in seguito al loro utilizzo come fonte energetica. Questa degradazione si prolunga anche nella prima fase di recupero per rifornire le fibre muscolari danneggiate.
Gli amminoacidi ramificati giocano altresì un ruolo essenziale nella sintesi proteica e sono pertanto indicati anche negli sport di potenza e nel body building per incrementare le masse muscolari.
INTEGRAZIONE E FONTI NATURALI DI AMINOACIDI RAMIFICATI (BCAA) :
LATTE, FORMAGGIO, CARNE (250 g di petto di pollo ne contengono circa 10 grammi)
DOSE: la loro assunzione deve avvenire circa 60 minuti prima dello sforzo, meglio se frazionata durante l'arco della giornata (prima e dopo l'attività fisica).
Studi scientifici hanno dimostrato la validità del loro impiego se utilizzati con un rapporto 2:1:1 (2 leucina, 1 isoleucina, 1 valina).
il fabbisogno raccomandato giornaliero ammonta in totale a circa 80-90 mg/kg/die (circa 6gr/die per un individuo di 70Kg).
Negli atleti di potenza o di endurance questa dose può essere elevata a 150 -200 mg/Kg/die.
LINEE GUIDA DEL MINISTERO DELLA SANITA'
La quantità di assunzione giornaliera non deve essere, di norma, superiore a 5 g (come somma dei tre ramificati).
È preferibile il rapporto 2:1:1 rispettivamente di leucina, isoleucina e valina.
È consigliabile l'associazione con vitamine B1 e B6, il cui apporto deve essere tale da fornire, per dose consigliata, una quantità delle medesime non inferiore al 30% della RDA (razione giornaliera raccomandata).
In caso di uso prolungato (oltre le 6-8 settimane) è necessario il parere del medico. Il prodotto è controindicato nei casi di patologia renale, in gravidanza e al di sotto dei 12 anni
MODALITA' DI ASSUNZIONE
Subito dopo l'allenamento il catabolismo muscolare (lesioni muscolari dovuti a traumi da allenamento) prevale sull'anabolismo muscolare (costruzione muscolare). Nelle ore successive all'allenamento se il binomio dieta-allenamento è perfetto avviene l'inverso: la costruzione (l'aumento del volume delle fibre muscolari).
Gli aminoacidi ramificati non sono solo integratori alimentari sono contenuti in tutti gli alimenti proteici, in quantità e qualità migliore negli alimenti proteici animali.
I ramificati fanno parte degli otto amminoacidi essenziali, cioè quelli che il corpo non è in grado di sintetizzare da solo e di conseguenza devono essere introdotti attraverso l'alimentazione e l'integrazione.
C'è chi sostiene che gli integratori di BCAA (ramificati) bypassino il metabolismo epatico per arrivare direttamente nei muscoli.
I ramificati hanno funzioni energetiche, aumentano la resistenza muscolare, hanno un'azione anticatabolica.
Se presi dopo le sessioni di allenamento, velocizzano di conseguenza il recupero.
Consiglio l'utilizzo degli aminoacidi ramificati negli allenamenti dimagranti, negli allenamenti di definizione muscolare, negli allenamenti dove prevale la resistenza muscolare.
Dosaggi dei BCAA: 5-10 grammi a stomaco vuoto con 10 grammi di miele, metà prima dell'allenamento e l'altra metà subito dopo.. -
magico25.
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che differenza c'è se assumo proteine in polvere ? .
AMMINOACIDI RAMIFICATIIntegrazione pre e post allenamento |